いよいよ菊姫の呑み切り原酒が発売になります。

「呑み切り」とは、貯蔵しておいた原酒をタンクから取り出して順調に熟成が

進んでいるか確認する作業です。

菊姫山廃純米としては未完成ですが、この時期ならではの味わいを楽しんで

頂くために、あえて出荷させていただきます。

以下、菊姫、酒マイスターの永井氏のコメントの一部です。

「半年余り、タンクで熟成したこのお酒は、味わいに荒さが消え米の柔らかな旨味が

口いっぱいに広がります。

この豊かな味わいは酸味にしっかり支えられキレの良い後口です。

香りには練乳やミルクキャンデーを思わせる甘い香りが残り、まだ若さを感じさせます。

この味と香りのデリケートなバランスが、この時期ならではの面白さです。

搾りたての味わいや熟成後の味わいに思いを馳せながらお楽しみください。」

　■菊姫山廃純米呑切り原酒　1.8L　3400円（税別）　720ml　1800円（税別）

　7月2日頃出荷！　　ご予約締切　6月24日