累計アクセス:184687
料理教室で感じたことや楽しい発見などをメモしていきます
2019/02/08(金)
「ぶりのあらの臭みとり」
今日は寒い朝
こんな日はぶり大根がいいなと思うけど、
先日ぶり大根をしたときの臭みの問題が。
生徒さんから質問が。
自宅でぶりのアラを使ってぶり大根をしたんだけど、家中臭くなってとの質問が。
これは霜降りをしたあとに洗い方が問題
お湯をかけた後,血のかたまりがあったらしっかりとってください。
魚の肉のところはさっと洗って。
またチャレンジしてね。
ログイン
無料ケータイHP
FC2:
無料ケータイHP