今日は寒い朝
こんな日はぶり大根がいいなと思うけど、
先日ぶり大根をしたときの臭みの問題が。

生徒さんから質問が。
自宅でぶりのアラを使ってぶり大根をしたんだけど、家中臭くなってとの質問が。

これは霜降りをしたあとに洗い方が問題

お湯をかけた後，血のかたまりがあったらしっかりとってください。
魚の肉のところはさっと洗って。

またチャレンジしてね。