昨日生徒さんから作りましたのメールが届きました。

井上先生
おはようございます。
ぶり大根、手羽元でもやってみました。だしを切らしていたので、コンソメで大根と人参のスープにしました。

【質問】お弁当に手羽を入れたのですが、少し固くなっていました。お弁当用には、お砂糖をもう少し多くした方がいいのでしょうか？


多分肉の煮すぎだと思います。
またやってみてくださいね